Zucchero, miele e nettare d’agave… effetto glicemico e tendenza del corpo ad immagazzinare grasso.

Recenti ricerche hanno dimostrato che lo zucchero non è l’unico elemento nocivo che concorre all’accumulo di grassi, ma si sono aggiunti alla lista anche i dolcificanti artificiali. A questo proposito vengono raccomandate delle alternative naturali come il miele e il nettare di agave, ma anche su questi due prodotti qualcuno parla…

“Nettare di agave è un dolcificante che si ottiene dalla linfa della pianta dell’agave, che è un prodotto cactus cerca trova principalmente in Messico ed è stato originariamente utilizzato come ingrediente principale di Tequila. È tre volte più dolce dello zucchero, il che significa che le aziende manifatturiere possono usare meno di esso, ed ha circa 16 calorie per cucchiaino. Agave Nectar può aumentare i livelli di zucchero nel sangue molto velocemente, determinando un picco di insulina che è uguale a deposito di grasso.”

“Miele è possibile acquistarlo in tante versioni e tipi a seconda dei gusti personali. È più dolce dello zucchero e contiene circa 22 calorie per cucchiaino.”

Allora ci si chiede, quale prodotto bisogna utilizzare per addolcire cibi e bevande, senza rischiare effetti negativi sul nostro corpo? Il prodotto che consigliano è la polvere di stevia: ha recentemente colpito il mondo occidentale, ma è stato usato in Sud America dagli indios Guarani per secoli per addolcire i loro alimenti. E’ derivato dalla pianta di Stevia Rebuadiana ed è 30 volte più dolce dello zucchero. Contiene poche calorie e sembra non aver alcun effetto insulinico nel sangue.

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Dott.ssa E.Frau